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黃聖凱
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黃聖凱
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社群屬性: YouTube
最後更新: 6小時前 · 06:43
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Hello!我是聖凱師 你是不是常常想要試著做菜卻又怕麻煩呢? 一點都不困難 讓我幫你把複雜的料理簡單化 不見得正統 但是一定好吃又簡單 錵鑶居家料理小教室是我料理的精髓 我有10年以上料理經驗 還擁有四家日式料理店 就是要教你如何做出簡單又不輸五星級飯店的料理!
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最新社群內容:
黃聖凱
蛋酥滷白菜
很多人都在詢問蛋酥怎麼製作🤔🤔
其實很簡單,影片中有跟大家分享
這道傳統滷白菜是走到哪都必吃的一道料理🥰🥰
例如,小吃店啊~黑白切啊~麵店啊等等 各種地方都能看到這道菜的出現🤣🤣
那麼如何做出自己喜愛的口味,分享做法讓大家也能做看看是不是也符合自己的口味😘😘
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上個月
黃聖凱
蔥爆牛肉0319 ok
員工餐系列又來囉~❗️❗️
大家最愛吃的
[ 蔥爆牛肉 ]✌️✌️
如何炒出滑而不膩,一口接一口的牛肉,怎樣肉絲吃起來才不會柴柴的呢😏😏
真的覺得這系列可以改成
「上桌五秒系列」🤣🤣🤣
只要手腳慢一點就直接變成空盤了啦😭😭😭
這一系列一定要分享給大家😘😘
Array
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上個月
黃聖凱
苦瓜鹹蛋
大街小巷,無人不知,無人不曉
沒吃過也一定聽過這道料理~
苦!瓜!鹹!蛋! 😱😱😱
我相信很多人喜歡,也很多人不喜歡❗️❗️
但是師父今天有分享一個「絕招」
教大家,讓小編不敢吃,也不自覺吃好幾塊❤️❤️
下班回家一定要試看看
Array
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上個月
黃聖凱
咖哩雞腿
究竟醃完雞肉
下油鍋前,是否再裹蛋液呢?🤔🤔
應該大家也有同樣的問題
答案在影片中都有跟大家分享喔~
如何在家也能炸出
好吃的雞排❤️
單吃也好
要當咖哩蓋飯也方便
在家直接讓雞排再往上升級一個層次👍🏻
Array
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上個月
黃聖凱
土魠魚
「照過來、照過來」🤭🤭
想必大家對 土魠魚 一定不陌生❗️
但親手自己炸,應該比較少有機會
分享給大家簡單又好吃的炸土魠魚菲力,給小朋友下課當零嘴吃
或直接當一道菜都是相當方便
調味也是簡單調味
胡椒、米酒、鹽巴
一起來看影片是如何完成的吧❤️
不瞞大家~這盤出去(咻~)就空了😭😭
手腳太慢的差點就沒得吃了❗️
Array
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上個月
黃聖凱
黑金肉燥搭配花生豬腳,簡直不讓人減肥 聖凱師
滿嘴膠質黏黏的,還是一口接一口(白飯殺手)
黑金肉燥加花生豬腳一鍋讓你方便省時解決好幾餐!
任選4樣就有折扣:
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帶小孩有時候想要簡單吃個一頓飯,但是又怕營養不夠
吃外面現在又貴貴的
不要說吃好吃的,你帶小孩出門吃個飯,要開車又要找停車位...
如果有年紀比較小的,你可能都不用吃了...
(看到影片後面你就可以明白,我的表情控管還算可以,沒有很無奈啦哈)
2包豬腳加上2包黑金肉燥,煮個白麵或是油麵,在燙個青菜
煎個荷包蛋
今天一餐輕鬆在家解決,重點還很好吃耶 (有很多買過的朋友跟我說的)
PS:黑金肉燥是南部肉燥作法,都是QQ彈彈的肥肉,不膩很黏Q
花生豬腳是入口即化綿綿口感的,要吃有嚼勁或是用啃
不好意思,我沒有...
還有其他限時優惠,可以詳情看我們銷售頁面呦
錵鑶 更多好料看這邊:
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上個月
黃聖凱
聖凱師 錵鑶榴槤盒
飛2259公里去挑選『很哇塞的榴槤』 駕到啦~
再給你榴槤創意料理的秘密配方🤭🤭
快來這裡搶購🔗
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❤️🔥錵鑶金枕頭榴槤 去籽 挑選熟化好的果肉
精緻鋁盒 獨立包裝 體積小 不佔空間
隨時隨地想吃都方便 休假在家嘴饞不怕沒甜點
冷凍吃 退冰吃 烤過再吃 怎樣都好吃😋
以下有2種經過美味認證的做法 分享給大家🫶🏻
☝🏻 焗烤起士榴槤
步驟1:準備好吃美食的心
步驟2:準備乳酪絲 依喜好適量加進榴槤鋁盒
步驟3:放入氣炸鍋(烤箱)160度12分鐘
✌🏻焗烤榴槤蛋塔
步驟1:全蛋2顆 蛋黃1顆於碗中攪拌均於
步驟2:加入鮮奶油250g 鮮奶150g 煉乳90g
步驟3:充分攪拌 準備細一點的濾網
步驟4:過篩重複2次 加一點乳酪絲
步驟5:將蛋塔液加入榴槤鋁盒 氣炸(烤箱)160度12分鐘
愛吃榴槤沒有錯 吃了好處多多不能放過👇🏻
🔗
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上個月
黃聖凱
嘶嘶嘶~是香菜欸!不吃的不要看喔 孜然炒羊肉/包蔥油餅 聖凱師 錵鑶
這道銷魂又辣的料理~孜然炒羊肉
每一口吃下去都是滿足的聲音 嘶嘶嘶~
羊肉爐有送羊肉喔!:
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(不要等冬天結束~想吃就要下一個冬天囉)
文字作法
1.羊肉片不要撕太碎
2.調味:淡醬油、米酒、椒鹽、雞粉、地瓜粉(抓醃)
抓醃後要在打油(加入一點點的沙拉油)
3.香菜切好鋪在盤子
4.不要放油、加入孜然整顆、辣椒粉炒香
5.羊肉先炸過30秒(增加口感)
6.爆香:洋蔥丁、香菜根部碎、辣椒
7.加入羊肉、乾辣椒、剛乾炒過的孜然辣椒粉
8.炒3~5分鐘起鍋嗆一下米酒
9.放在香菜的盤子 完成
銷魂又辣 孜然炒羊肉!你真的要來試試
會發出嘶~~的好吃的聲音
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2 個月前
黃聖凱
空心菜就是拿來炒羊肉!沙茶羊肉 聖凱師
幾十年的口味經驗分享,讓你與眾不同的沙茶羊肉
只有炒空心菜真的有時候會生氣!加一盤羊肩卷這樣是不是很舒服
訂購羊肉爐:
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紅燒羊肉爐|3~5人份(贈羊肩卷肉片3盒)
空心菜炒羊肉(文字作法)
1.調味 沙茶兩匙、淡醬油一大匙、蠔油一大匙
糖兩匙、少許椒鹽、少許太白粉
先調好備用
2.抓醃羊肩卷 淡醬油、少許椒鹽
3. 爆香辛香料 蔥、蒜、辣椒
4.下羊肉片翻炒 稍微翻炒1分鐘
5.下空心菜在下一點點水,炒至空心菜出水
6.起鍋
簡單的沙茶羊肉保證又是餐桌下飯秒殺料理了~
買羊肉爐直接送三盒羊肩卷肉片
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2 個月前
黃聖凱
富貴紅麴大蹄膀 辦桌菜不可或缺 聖凱師
過年年菜、辦桌菜不可或缺就是
🎉富貴紅麴大蹄膀 🎉
https://app.super-landing.com/2024newyearfood
吸滿湯汁的筍絲配上,Q彈又肥瘦適中的蹄膀 一口吃!!超滿足😍😍
完美配合 筍絲超解油膩~ 一口接一口 欲罷不能👍🏻
📢跟大家說個好消息❗️
今年購買還送「小刈包」哦~~
夾著小刈包吃,完全提升到不同的層次感🤭🤭
過年小朋友最會邊吃邊玩!
夾著讓他們到旁邊玩~
不用擔心小朋友都沒吃東西🤣🤣
「一兼二顧,摸蜊仔兼洗褲」
今年年菜 絕對不能錯過錵鑶🙋
⏰數量有限 ⏰點擊連結預定喲😘
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Array
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3 個月前
黃聖凱
膠原美人全雞湯 每一口都是膠原蛋白 聖凱師
今天帶大家直擊 滿滿膠原蛋白雞湯 讓你在過年期間也漂漂亮亮🥹🥹
https://hanahomefood.cc/5dtqwx
滿滿的膠原蛋白,全是用
大量的雞架子
大量的雞腳
純白濃郁的湯頭,不小心還以為是牛奶鍋🤣🤣
光湯底就如此的誠意滿滿了😍😍
收到的雞湯裡面,還有一整隻全雞
金華火腿,豬腳呢!
大家聚在一起的日子,怎麼能夠少了如此美味動人的「膠原美人全雞湯」呢🥰🥰
大人小孩都需要的膠原美人全雞湯,過年一定不能錯過,喝一口就會滿滿的幸福感❤️❤️
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3 個月前
黃聖凱
錵鑶年菜 白鯧米粉 聖凱師
帶大家直擊「 白鯧米粉 」
湯頭為何如此好喝的奧秘🤔🤔
https://hanahomefood.cc/5dtqwx
湯底不只用大量雞架子熬煮以外❗️
還用了蛤蜊下去熬煮~
還使用大量的,花柴魚讓湯頭更好
完全使用天然食材熬煮湯頭
如果喝不完,千萬
⚠️不要浪費,
⚠️不要浪費,
⚠️不要浪費~~~
煮湯麵等等都可以用唷😍😍
「古早味」蛋酥製作過程👍🏻
整個製作的過程,帶大家一起了解一下🥰🥰
Array
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3 個月前
黃聖凱
錵鑶海鮮羹 海味十足 聖凱師
這濃濃的海鮮羹,用料好像都不用錢一樣💰
滿滿的內料,蝦子、香菇、干貝、花枝等等
扒附在飯上,每一口都超滿足🥰🥰
一下子秒殺了😩
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3 個月前
黃聖凱
五柳燴海鱸 想要拜拜加購魚的可以私訊 聖凱師
五柳燴海鱸,給你年菜面子加分用🐟
買來拜拜用的:
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因為很多朋友私訊,要魚加購!要來過年拜拜呀
或是長輩過年一定要有魚(年年有餘)
👉沒錯!我聽到了!但是今年量真的很少
而且老實說現在的調理的技術,魚類部分真的還是比不過現買現煮的
所以我給你最好入手的價格,有買年菜要加購的
幫我私訊幫你下訂,那還沒有買年菜的,量很少
有需要的在點加購就可以囉(限有買年菜的你)
訂購鍋物、功夫菜、鍋具點這:
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3 個月前
黃聖凱
錵鑶佛跳牆 只有料多來形容 聖凱師
時間給~煤炭的定義是鑽石💎
大海給~貝殼磨礪是珍珠
「 錵鑶 」給~大家的是幸福🥰
過年必吃干貝烏蔘佛跳牆❗️
🛒
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一道料理能夠吃到超多食材🤭🤭
(好幸福啊啊啊)
內料好吃到每個都是主角🤣🤣
Q彈的豬腳~
軟嫩的子排~
還有連我阿嬤都愛的😍😍
綿綿芋頭~
年菜少了這一道就不像年菜了,是不是~
⚠️數量有限!⚠️
一起訂購回家過新年🧨
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3 個月前
黃聖凱
光這兩口骨髓就值得的大骨煲 聖凱師
你買大骨煲除了在冬天可以暖呼呼的喝到濃郁湯底
骨頭的肉又是滿滿的一碗
到這忍不住了先點進來看看:
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能吃到精華中的精華 『吸管吸骨髓』
只能舒服爽來形容了...
那精華在嘴中的口感,我真的沒辦法言語形容給你
所以不要看我吃...冬天已經開始了!!
白濃大骨煲湯底包|2~3人份
固型物含豬大骨2隻、軟骨肉200g、湯底1100g)
(按個人口味需+水or牛奶500~1000g稀釋)
除了大骨煲鍋底,我們還有其他很多人喜歡的
羊肉爐、麻辣鍋、油潑辣椒烤魚、叻沙雞湯、酸菜鴨、薑母鴨
別說沒提醒呦,現在任選兩款就有折扣喔
快!這裡可以看:
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4 個月前
黃聖凱
少年啊 聖凱師 重慶烤魚 微微電影
『少年啊』半夜宵夜要去哪裡買啦
現在年輕人不好當... 不好做!獻醜了
第一次自己執導、編劇、當主角,雖然我是抱著好玩的心態拍的 但其中實在很難捉摸當年輕人的眉眉角角,多有得罪先說sorry嘍😅
然後因為經費有限 多謝「寶錦汽車」
場地跟阿發得贊助拍攝
還有匠心網路行銷總監扮演狐假虎威老大的朋友
衣服跟道具還沒找到贊助商 只好自己做嘍🤣🤣
拍著拍著,很多細節還真的不能馬虎
裡面烤魚也是我從去年吃到到研發
花了很多時間就是要重現獨特的風味 重點是隨時隨地很方便👍
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4 個月前
黃聖凱
半熟蛋跟南乳燒肉的結合!只能一碗飯接一碗了 聖凱師
私廚料理直接讓你在家上餐桌😤
南乳燒肉完整還原味道,你不會相信這是調理包!
每一組南乳燒肉都有附贈小刈包呦(8入)🤭🤭
👉不會煮飯、懶得煮飯的訂購點這:
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(我們已經『成就』很多媽媽的料理了)💪
只要好吃,吃一次就一定會回購!
不管什麼時候回購,出去的東西就是要你一口吃到
『好吃到我要分享給朋友...』😂😂
南乳燒肉的肉質半肥半瘦,比例剛好
醬汁帶有一點豆乳的鹹甜味!
那控到剛好的口感跟味道
(我文案寫到這...已經很餓了)😅
小刈包也是特別挑過用小的,不會太多不會太少
當然還特別分享了一道
用南乳燒肉還原私廚的蛋不熟焢肉飯
當你端上桌,你朋友會跟妳說
『這個不是很難訂嗎?你怎麼有!!!』
個人親身體驗
歡迎體驗這道菜的魅力:
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4 個月前
黃聖凱
2024的年菜來了 聖凱師
2024年祥龍獻瑞年菜組 重磅登場!
今年的內容非常豐富且組合多元! 預先搶購🛒
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(早鳥訂購還有非常好吃的草莓生乳捲直接帶回家)
菜色介紹起來:
🧧奶油起司白醬白菜 雞湯熬煮白菜加上濃郁的白醬牽絲白菜 (小孩秒殺款)
🧧富貴紅麴大蹄膀 過年一定要吃的大菜 筍絲搭配醬汁加上一塊瘦肥均勻的蹄膀肉(下飯吃光光)
🧧烏參燴雙冬虎掌 蹄筋Q軟分明的口感,搭配烏參加持!冬菇跟冬筍的配合 (下酒整盤秒殺)
🧧老麻油煲雞腿排蒜酥米糕 不再是你常見的口味,但是不失古早味,又給你新滋味(口口蒜酥麻油~好爽)
🧧膠原美人全雞湯 整碗湯就是膠原蛋白,每一口都是雞湯精華(媽媽姐姐最愛)
🧧雪燕雙膠荔枝燉奶 甜點當然也要是好看、好吃 每一口的甜度剛剛好,吃完正餐,這個你一樣有胃吃的下(女生喜歡就算了,連男生喝了都有感)
🧧干貝烏參佛跳牆 因為料太多,介紹不完
🧧酒家魷魚螺肉蒜 台灣最早期的大菜 螺肉湯與大骨湯的融和 達到完美的湯頭
🧧大澎湃海鮮羹 把海裡的鮮味 完完整整的搬到餐桌上來 這道菜有著大豐收的感覺
🧧白鯧米粉 酥炸的白鯧魚 搭配古早味的油蔥酥 蒜酥 以及鬆綿的芋頭 在砂鍋中 滾燙的結合 是一道非常氣派的菜色
...
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5 個月前
黃聖凱
這是你在台灣要吃過一次的牛肉麵 聖凱師
當正餐宵夜都行,牛肉麵優惠活動中
🔗
https://hanahomefood.cc/5d4tuh
牛肉湯加上肉燥飯才是這個組合的靈魂~
口味的調整是我堅持去做的品質,盡可能滿足所有人的口味
每一口湯、每一口肉、每一口麵條的搭配
絕對是吃過會讓你回購的高CP牛肉麵
🔥高溫殺菌技術絕對不含防腐劑
🔥手工麵條健康Q彈有口感
搭配肥瘦3:7的比例手切肉燥,喔~~~滿足的一餐
別在猶豫調理包出來的能不能還原原汁原味
因為我們技術已經做到了!
訂購牛肉麵點這也可:
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5 個月前
黃聖凱
這就是日本人炸鮑魚的秘密 天婦羅 聖凱師
炸天婦羅鮑魚
アワビの天ぷら揚げ
日本の天ぷらを見ると、自分で揚げてみたいと思いませんか?
でも、いつも自分の思いどおりになれるとは限りません!
「小麦粉に氷水を加えるのがポイントです」
ヨーグルトのような粘稠度
まだよく分かりませんが、動画では詳しい操作感や調整感が載っていますよ~
你看到日本的天婦羅,是不是都會想自己炸炸看來吃!
但是總是炸不出來想要的感覺!🥰
👉『關鍵在你的麵粉要加冰水』
那稠度就像是優酪乳一樣
還是不清楚,影片有詳細操作跟調出來的感覺喔~
☝️☝️
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5 個月前
黃聖凱
還沒有人吃過,也還沒做優惠!就賣到缺貨的花生豬腳,這是怎麼回事? 花生豬腳 聖凱師
綿而不爛,入口即化!
滿滿膠質,黏黏嘴唇!
骨頭跟肉你們就是沒緣份!怪我心狠手辣把你們骨肉分離...
先不囉唆!現在豬腳買三包送一包:
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很多人都喜歡吃豬腳
但是
有些人不喜歡吃前段,看起來會怕怕的
有些人滷不出心目中的口感
有些人是聽別人說吃起來吃相不好看
現在吃豬腳也能這樣好吃不髒手!只讓你滿嘴膠質
買三送一,賣完就沒囉
還有其他限時優惠,可以詳情看我們銷售頁面呦
錵鑶 更多好料看這邊:
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5 個月前
黃聖凱
這道專屬台灣味的烤魚獻給你 不一樣的辣度 雙椒烤魚 聖凱師
懂吃辣的很多人!要做出這樣的風味算少數了吧🌶🌶🌶
這個辣度的風味能不能被接受,一吃就知道!😤
絕代雙椒烤魚(當麻辣鍋訂購:
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👉首先烤魚一定是抹料入烤箱先烤香
新鮮的大白菜、還有豆芽、蓮藕
你吃到薯片,一定會很驚訝!
各式辛香料的大小也很重要
要爆香,什麼時候下料,什麼時候起鍋
👉有5個朋友吃過會有10個朋友說好吃
因為這個帶去聚會、慶生、還是招待客人
不單好吃還有一種讓人喜歡的儀式感喔
👉新品數量不多!
更多錵鑶料理&絕美鍋具看這邊 portaly.cc/hanahomefood.co
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6 個月前
黃聖凱
不說是調理包,你還以為是哪裡叫的私廚料理! 功夫菜 聖凱師
做菜的事就交給我 你們去忙你們的吧😎
4款新菜色上架嘍~
下單看這邊:
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👉古早味控豬腳
滷到非常軟嫩 入口即化的豬腳 重點都還只有中段最好吃的部位👍
👉阿罵的花生米
顆顆飽滿綿密的 滷花生 肯定是長輩的最愛😍
👉ㄆㄤ貢貢魯白菜
不用擔心ㄧ大顆白菜不知道要吃幾天了 一份一餐剛剛好
👉蛤仔剝皮辣椒雞湯
特別煮一碗湯 很簡單 但是我今天很懶不想動 隔水加熱一下 超方便
功夫菜 給各位在家 吃飯有超多選擇 除了好吃以外 空出更多時間休息🫶
錵鑶 更多好料看這邊:
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6 個月前
黃聖凱
#情人節
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7 個月前
黃聖凱
三度出現在我料理秀的茄子-茄子其實很下飯你知道嗎?肥腸茄子『聖凱師』
肥腸茄子 廚技難度:簡單(看過一次照著學都會)
食材配放
茄子兩根
肥腸半斤(滷過最好)
絞肉少許
九層塔2兩
蔥段少許
蒜頭少許
大辣椒少許
豆瓣一大匙
糖兩匙
淡醬油兩到三圈
歡迎加入我們做菜討論的LINE群喔 您已被邀請加入「錵鑶優質vip社群好康都在這😬」!請點選以下連結加入社群!
https://line.me/....../7NBS1DcGPFLkWDZnBoIPF50qPGZ6Ori
......
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7 個月前
黃聖凱
不用吃微波食品,也能3分鐘快速上餐的義大利麵 聖凱師
我們的義大利麵就跟別人不一樣
醬汁與麵的融合度相當高,完美結合
手刀下訂👉
https://www.hanahomefood.co/pasta
簡單均勻翻炒,醬汁完美附在麵上
就跟餐廳端出來的義大利麵ㄧ模ㄧ樣(一定要照我方式做喔🍝)
推出12種口味義大利麵&燉飯首推
👉匈牙利牛肉義大利麵
👉青醬雞肉義大利麵
👉蒜味茄汁雞義大利麵
👉西班牙海鮮燉飯
👉奶油玉米培根義大利麵
強化示範幫自己加菜版本 讓大家輕鬆上手
多款義大利麵宅在家或是解決小朋友晚餐問題 通通沒煩惱😈😈😈
更多口味看我
👉
https://www.hanahomefood.co/pasta
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7 個月前
黃聖凱
不來自重慶,但是我會台灣烤魚!青花椒的獨特麻味~聖凱師
吃貨們~錵 鑶烤魚聖凱師實際影片試吃出爐~~
光看新產品的照片是不是就讓愛吃辣 愛吃麻的人 口水流三斤呢?
現正活動中 下單看這邊🛒
https://hanahomefood.cc/58w7dl
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7 個月前
黃聖凱
泰式牛筋炒飯 聖凱師
今天來做泰式料的結尾,你想不到牛筋可以來炒飯吧~
『色香味俱全的完美炒飯』💪💪
PS:
嗯嗯~兔寶是個男的,是因為講話很溫柔
所以被人家誤會了嗎(竊笑)😏😏
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7 個月前
黃聖凱
兩姊妹做料理給我吃-聖凱師
這樣的驚喜,比任何禮物都還來得珍貴
好吃已經不是重點了,重點還真好吃!!
(我的食譜10歲以上是可以看懂的,還能操作的)😂😂😂
先說影片真的很長,因為每一個鏡頭都是成長的紀錄
能看到從不會料理,到一步一步組合成一道料理
先說調味就是我的味道,畢竟是看著做哈哈哈
但是賣相能顧得有模有樣的!!那真的是有天份了😊😂
這部能代表小教室初衷,所傳達精神的影片就在這個已經過了不太重要的父親節,分享給你們💪💪
料理沒有一定的流程作法,只要好吃🥰
對方吃了很幸福就可以了!!
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8 個月前
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